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Recette Rôti de porc à la moutarde
Pour 6 personnes: un rôti de porc d'un kilo environ, 150 g de beurre, un gros oignon, 2 dl de crème, 3 cuillerées à soupe de moutarde, du thym, du lau...
Recette Rôti de porc à la moutarde
Pour 4 personnes: un rôti de porc d'un kilo environ, 50 g de beurre, 2 douzaines de petits oignons, 2 dl de vin blanc sec, 3 c à soupe de moutarde for...
Recette Roti de porc a la saint-hubert
Pour 6 personnes: 1 rôti de porc dans le filet de 1 kg environ. Marinade: 1 oignon, 1 carotte, 1 gousse d'ail, une branchette de thym, 2 feuilles de l...
Recette Rôti de porc à la sauge
800 g de rôti de porc, 8 feuilles de sauge, 1 pointe de couteau de thym, 1 pointe de couteau de laurier en poudre, 50 g de beurre, sel, poivre, 1 cube...
Recette Rôti de porc à la sauge
800 g d'échine de porc, 12 feuilles de sauge, 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de moutarde forte, 1 c à soupe de miel de Provence, 1 jus de ci...
Recette Rôti de porc à la vigneronne
Pour 6 personnes: Un rôti de porc sans os dans l'épaule de 1,2 kg, 60 g de beurre, 1/4 de litre de jus de raisin, le jus d'un demi citron, une c à sou...
Recette Rôti de porc au lait
Préparation: 20 mn. Cuisson: 2 h. Pour 6 personnes: 1,500 kg de rôti de porc dans le filet, 50 g de beurre, un litre et demi de lait cru entier (de fe...
Recette Rôti de porc au romarin
Frottez 800 g de rôti de porc désossé avec sel et poivre. Faites 8 petites incisions sur le dessus. Glissez-y 8 branches de romarin en les faisant lég...
Recette Rôti de porc au romarin
Faites bouillir 1/2 litre de vinaigre de cidre avec une branche de romarin, 1 gousse d'ail, 3 oignons, 2 clous de girofle. Laissez refroidir. Arrosez ...
Recette Rôti de porc aux herbes
Pilez ensemble un peu de thym, laurier, de sauge, 2 clous de girofle, 6 à 8 grains de poivre, 1 c de gros sel, et un peu de muscade. Roulez votre rôti...
Recette Rôti de porc aux langoustines
Préparation et cuisson: 1 heure 30 minutes. Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de rôti de porc, 1 cuillerée à soupe d'huile, 3 c à soupe de rhum ambré, 125 g ...
Recette Rôti de porc aux olives
Prenez une cocotte contenant un gros morceau de beurre. Faites-y revenir un kilo de rôti de porc. Salez, poivrez et ajoutez trois gousses d'ail. Mouil...
Recette Rôti de porc aux poivrons
Piquez d'éclats d'ail un rôti de porc de 800 g, faites-le rôtir en cocotte de la manière habituelle. A mi-cuisson, ajoutez une dizaine de petits oigno...
Recette Rôti de porc aux pommes et aux kiwis
1 rôti de porc (carré désossé) de 1 kg, du gros sel, des baies de genièvre, poivre en baies de 4 couleur, des clous de girofle, 3 pommes, 2 kiwi, le j...
Recette Rôti de porc en cocotte
Pour 6 à 8 personnes: 1,4 kg de porc dans le filet, l'échine, ou un carré de côtes désossé, 150 g de lard fumé coupé en très fines tranches, 1 tête d'...
Recette Rôti de porc en croûte à la moutarde
Pour 6 à 8 personnes: 1,250 kg de filet de porc sans os (ou même poids de côtes secondes désossées), 1 petit pot de moutarde forte, 1 belle branche d'...
Recette Rôti de porc en terrine
Piquez un rôti de porc de 800 g (pris dans le filet) de 2 ou 3 gousses d'ail. Roulez-le et ficelez-le. Mettez-le dans une cocotte avec 1 pied de porc ...
Recette Rôti de porc farci
Faites revenir un kilo de filet de porc dans une cuillerée à soupe de saindoux. Lorsque la viande est bien dorée, laissez-la cuire avec couvercle à pe...
Recette Rôti de porc farci
Pour 6 personnes: 1 kg de filet de porc désossé, 1 tranche de foie de porc, 250 g de lard de poitrine frais ou fumé, 1 crépine de porc assez grande po...
Recette Rôti de porc farci au poivre vert
1 morceau de porc de 2 kg (carré désossé par exemple). Farce: 150 g de pain trempé dans du lait et pressé, 250 g de chair à saucisse, 2 oignons, un bo...
Recette Roti de porc farci jambon, orange et pistaches
Pour 6 personnes: 1 rôti de porc de 1,5 kg, 2 tranches de jambon de pays, 125 g de pistaches vertes mondées, une orange non traitée, sel, poivre, fine...
Recette Rôti de porc forestière
800 g de rôti de porc, 300 g de lard fumé, 200 g de petits oignons, 100 g de beurre, sel, poivre, thym, laurier, persil, 1 gros oignon, 1 dl de vin bl...
Recette Rôti de porc maltaise
Pour 4 personnes: 1 kg de rôti de porc, 30 g de beurre, 1 ou 2 os de porc, 1 oignon, 1 carotte, 1 c à café de concentré de tomate ou 2 petites tomates...
Recette Rôti de porc paysanne
Préparation: 45 minutes. Cuisson: 2 heures. Pour 6 personnes: 1 rôti de porc de 1,2 kg, 1 kg de pommes de terre, 200 g de lard maigre, 3 gros oignons,...
Recette Roti de porc provençale
600 g de rôti de porc, 50 g de beurre, 60 g de chapelure, 1/2 tasse de persil, cerfeuil, estragon et ciboulette hachés, sel, poivre, 1 pointe de coute...
Recette Rôti de porc sauce poivrade
Pour 4 personnes: 750 g de filet de porc pas trop gras et désossé, vin blanc, vinaigre, quelques oignons, 1 kg de carottes, laurier, thym, ail, céleri...
Recette Rôti de porc au fenouil et aux marrons
- Faire dorer le roti dans un peu d'huile- Ecraser 3/4 gousses d'ail et les mettre dans la cocotte - Rajouter le fenouil couper en lamelles- Rajouter ...
Recette Roti de porc au lait, pommes fondantes
Faites revenir votre rôti aillé à la cocotte, dans la matière grasse.Mouillez le avec le lait jusqu'à la moitié de sa hauteur puis salez, poivrez. Cou...
Recette Rôti de porc europe centrale
• couper le rôti en tranches moyennes• dans un plat à four oval qui contiendra juste tout le rôti, intercaler une tranche de porc, une tranche de baco...
Recette Rôti de porc au maroilles
1/ Emincer un oignon et le faire revenir au beurre dans une cocotte (sauteuse). Découper le rôti de porc en 4 grands morceaux pour faciliter la cuisso...
Recette Rôti de porc tostinette au bacon
Couper le rôti en tranches, le faire dorer, dans un mélange de beurre d'épice, d'herbes et d'oignon.Disposer les tranches dans un plat.Entre chaque tr...
Recette Rôti de porc aux abricots et dattes
Faire revenir le roti dans l'huile, ajouter les oignons faites-les dorer mouiller de 50cl d'eau dans lequel vous aurez fais fondre le cube.Ajoutez le ...
Recette Rôti de porc aux lardons
Dans une cocotte minute, a feu vif, fondre le beurre, ajouter l'huile. Dorer le rôti sur tout les côtés. Réserever.Dans la même cocotte, dorer les lar...
Recette Rôti de porc aux pommes miellées
Mettre le roti dans un plat, enduire le roti de miel, salez, poivrez. Couper les pommes et les mettre autour du roti. Ajouter l'oignon émincé et la ca...
Recette Carré de porcelet rôti laqué, boudin noir, échine en salade
-Lever les filets, parer, portionner en canons d'environ 130g-Cuire doucement au beurre avec ail, thym et sauge. Arrêter la cuisson rosée puis réserve...
Recette Roti de porc fermier aux marrons glacés et 5 parfums
• La veille, coupez une gousse d'ail en 2, introduisez l'ail dans la chair du rôti. Dans un plat allant au four, mélangez intimement le sel et le sucr...
Recette Rôti de porc aux légumes
-Couper les légumes en cubes égaux (pommes de terres, cougette, carottes, poireaux).-Couper les oignons. Couper les gousses d'ail en deux. -Intégrer l...
Recette Rôti de porc gros appétits
-Mettre le rôti de porc dans une marinade composée d'un citron coupé en 4, de l'ail écrasé, de thym, de gingembre, de miel, d'une cuillère à café de 4...
Recette Roti de porc aux oranges
- Mettre en place le poste de travail.- Eplucher les carottes, oignons et échalotes.- Prendre le zeste des oranges et les tailler en fine julienne.- F...
Recette Longe de porc rôtie et choux de bruxelles
A) BasePréparer la longe : déssosser, dénerver et dégraisser légèrement. Assaisonner, rouler et ficeler la longe.B) CuissonSaisir et colorer légèremen...
Recette Rôti de porc provencal
Faire retirer l'excès de gras et le garderAssaisonner le rôti avec du sel et du poivre.Mettre les pommes de terre et les haricots verts à cuire. Penda...
Recette Carré de porcelet rôti laqué, la poitrine fondante
Mille-Feuille de pomme et Boudin : — Procéder au montage dans des cadres en Inox de 8 cm de long par 4 cm de large en alternant 9 bandes de pomme de t...
Recette Rôti de porc aux pêches
Faire chauffer le beurre dans une cocotte. Mettre le rôti à dorer sur feu vif environ 30 minutes en le retournant souvent.Puis mouiller avec le cidre,...
Recette Rôti de porc sauce moutarde et miel
Mettre le miel – moutarde – thym – sel – poivre et l'ail haché dans un bol et mélanger le tout.Graisser une cocotte avec du beurre et couper les oigno...
Recette Roti de porc fume
1.Prechauffez le four thermostat 6(180*C);2.Faites fondre la tablette de bouillon dans 15cl.d'eau tres chaude.3.Epluchez la carotte et taillez -la en ...
Recette Rôti de porc charcutière
Faire bouillir 1 l ½d'eau avec sel-poivre, oignon piqué d'1 clou de girofle-bouquet garni.Faire dorerr le rôti de toute part.Plongez le ensuite dans l...
Recette Rôti de porc façon orloff
- Assaisonner le rôti et le mettre dans un plat à four avec l'huile, les gousses d'ail en chemise et l'oignon en lamelles- Mettre au four à 170°C pend...
Recette Rôti de porc aux ananas
faire cuire le rôti de porc traditionnellement.passer les tranches d'ananas égouttées au beurre.Couper le rôti.Glisser entre chaque tranche une tranch...
Recette Rôti de porc caramélisé accompagné d'oignons à la grenadine
Mettre le beurre et une cuillérée d'huile dans un fait-toutFaire fondreY faire dorer le rôti sur toutes ses facesAjouter le vin blanc, l'eau,le sucre,...
Recette Rôti de porc aux saveurs d'ananas
Eplucher l'ananas, couper 4 tranches trés fines, et le reste en 4 quartiers.Oter le coeur, reserver.Assaisonner le rôti, bien le colorer dans une coco...
Recette Rôti de porc aux pruneaux en cocotte
Dans une cocotte en fonte, mettre l'huile et le beurre. Sans attendre mettre le roti. Faire intégalement dorer le roti sur chaque faces à feu vif. Se ...
Recette Rôti de porc au cidre
Faire revenir le rôti sur toutes les cotés.Ajouter le cidre puis les légumes, rajouter un petit peu d eau si le cidre ne recouvre pas tous.Ajouter la ...
Recette Oignons et pommes de terre rôtis au balsamique avec du rôti de porc
Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-less cuire environ 8 minutes, puis...
Recette Rôti de porc aux figues fraîches
Faire revenir le rôti dans une cocotte en fonte avec une cuillère à soupe d'huile d'olive puis réserver.Émincer l'oignon et le faire dorer. Mouiller a...
Recette Rôti de porc aux saveurs d'automne
Préchauffez votre four à 200 °C . Dans un plat à gratin disposez des quartiers de pommes épluchés . Posez dessus votre rôti de porc . Enduisez le dess...
Recette Rôti de porc à la bière
Faire revenir les échalotes dans une cocotte avec un peu de beurre.Colorer le rôti dans une poêle.Ajouter le rôti dans la cocotte avec les échalotes.C...
Recette Rôti de porc au curry
Faire dorer le rôti de porc dans un peu de beurre avec l oignon couper en morceau. Dans une casserole verser 1/4 d eau et le cube de bouillon de volai...
Recette Rôti de porc aux marrons glacés, millefeuille de rutabaga
Faire préchauffer le four à 85°C. A l'aide d'un couteau, faire des entailles dans la viande et y placer des morceaux de marrons glacés. Dans la cocott...
Recette Rôti de porc au champignon et au conté
Faire dorer les oignons et le rôti ensembles jusqu'à ce qu'ils aient une couleur bien doréAjoutez l'ail en entier salez et poivrez Ajoutez le vin blan...
Recette Tartine de filet de porc simplement rôti, béranaise et fricassée de légumes de saison
Tartine de pâte à permesanDans un saladier, mélanger 50g de parmesan râpé avec 40g de beurre ramolli, 50g de farine. Pétrir jusqu'à former une boule, ...
Recette Rôti de porc à l'agenaise
Ouvrir le rôti en deux dans la longueur et le farcir de pruneaux. Le refermer et le reficeler.Le faire dorer sur toutes ses faces, même les bouts.Ajou...
Recette Rôti de porc miel échalotes
Faire un bouillon de légumes avec un cube Maggi et les carottes, les pommes de terre, le céleri et les poireaux, dès le début de l'ébullition plonger ...
Recette Rôti de porc au boursin 3 poivres
1) Cuire le roti de Porc2) Retirer et couper le roti 10 minutes avant la fin de la cuisson3) Tartiner les tranches avec du boursin cuisine 3 poivres (...
Recette Rôti de porc à l'italienne
Saler, poivrer le rôti, saupoudrez-le de sauge en poudre.Les faire cuire au four retourner à mi-cuisson.Dénoyauter les olives, blanchir 5 mn à l'eau b...
Recette Roti de porc gingembre confit et abricots secs
Détailler le gingembre confit en lamelles fines. Dans le rôti, pratiquer des entailles, puis y mettre les morceaux de gingembre et les abricots secs.D...
Recette Roti de porc aux abricots
Allumez le four à 210 °C (thermostat 7). Placez les raisins secs dans une tasse d'eau tiède durant 20 minutes. Badigeonnez le rôti de miel, salez-le e...
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